Berg Brauerei
Berg Brauerei
1466 wird dem Wirtshaus, gelegen bei den Höfen am Berg, das Recht zu Backen, Sieden und anderen Metzlereien gegeben, und seit 1757 führt die Familie Zimmermann die Berg Brauerei – inzwischen in der neunten Generation.
Im Sudhaus brauen wir in einem langsamen Maischverfahren 12 ganzjährige und 6 saisonale Bierspezialitäten. 8 verschiedene Malz- und 7 Hopfensorten sorgen dafür, dass jedes Bier anders schmeckt und anders riecht. Damals wie heute werden alle Berg Bier-Spezialitäten in der Bottich-Gärung vergoren und für eine zweite Gärung im Reifetank aufgekräust. Die klassische Sekt- und Champagnerherstellung wendet dieses zweite Vergären auch an!