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Stadt Ehingen (Donau) (Druckversion)

Berg Brauerei

Berg Brauerei

1466 wird dem Wirtshaus, gelegen bei den Höfen am Berg, das Recht zu Backen, Sieden und anderen Metzlereien gegeben, und seit 1757 führt die Familie Zimmermann die Brauerei – inzwischen in der neunten Generation.

Im Drei-Geräte-Sudhaus brauen wir in einem langsamen Maischverfahren 9 ganzjährige und 5 saisonale Biersorten. 8 verschiedene Malz- und 5 Hopfensorten sorgen dafür, dass jedes Bier anders schmeckt und anders riecht. Untergärige Biere vergären wir in der klassischen Zwei-Tank-Reifung, obergärige Biere bekommen ihren speziellen Charakter in der seltenen Original Offenen Obergärung.

http://bierkulturstadt.ehingen.de/de/brauereien/berg-brauerei/